Caroline Roy signe des recettes gourmandes… et sans gluten
LIVRE. En à peine quatre mois (un véritable exploit selon sa rédactrice!), Caroline Roy a concocté un livre de recettes gourmandes… et sans gluten.
La propriétaire de l’entreprise Cuisine L’Angélique a procédé au lancement de l’ouvrage intitulé «Savoureux, santé et sans gluten», le 7 novembre dernier, au Collège Rivier. L’endroit choisi n’est pas le fruit du hasard, puisque la Coaticookoise y a étudié. C’est là qu’elle a plongé dans l’univers des livres tels «Anne, la maison au pignon vert» ou encore «Les Filles de Caleb». «J’ai toujours rêvé d’écrire un livre. La chose que je ne savais pas à l’époque, c’est que ce serait un livre de recettes», a confié l’auteure devant une salle comble.
L’ouvrage est né des nombreuses demandes des clients, mais aussi de ceux qui ont suivi des cours à l’école culinaire Le Choix du président, à Montréal, où Mme Roy enseignait. «On me demandait toujours si j’allais faire un livre de recettes. J’ai finalement dit oui [en mai] et je l’ai promis pour Noël. Je suis une grande créatrice, mais ce que j’aime le plus, c’est de sentir que j’apporte un plus dans la vie des gens.»
En plus des 120 recettes, le livre comporte aussi un volet éducatif permettant de faire la lumière sur des choix nutritionnels afin de les adapter aux besoins du lecteur. Renée Frappier, Jocelyna Dubuc, Céline Arsenault et Jacqueline Lagacé ont également participé à l’écriture de ce volet.
Cuisine L’Angélique, fondée en 2010, lancera un nouveau produit au cours des prochaines semaines. Il s’agit d’un pain «blanc», mais avec un goût plus délicat. «Mon but est de créer des produits sans produits laitiers ni gluten au même goût que ceux qui en ont», déclare la fondatrice.