Le Croissant chaud servira bientôt ses derniers repas au centre-ville de Coaticook

RESTAURATION. Une page d’histoire se tourne au centre-ville de Coaticook. Après 40 années en opération, le restaurant Croissant chaud servira ses derniers déjeuners et dîners, ce samedi (1er février).

Rencontré au cours des derniers jours, le propriétaire Mario Isabelle semble être serein avec sa décision de ranger son tablier. « Depuis que j’ai annoncé la fermeture, c’est très occupé. Les gens veulent goûter à nouveau tout ce qu’ils aiment le plus dans ma cuisine, comme mes petites patates à déjeuner sautées sur la plaque. Ils viennent aussi me remercier et me souhaiter une bonne retraite. C’est vraiment très gentil et sympathique de leur part », souligne-t-il.

Plein de souvenirs reviennent en mémoire de M. Isabelle. « Lorsque j’ai ouvert le restaurant, il y avait plein de monde qui disait que ça ne marcherait jamais. J’offrais des croissants. Ce n’était pas si connu que ça il y a 40 ans. J’ai réussi mon pari avec un menu plus santé que de la poutine et des hot dogs. »

« Ce que je vais me rappeler aussi de toutes ces années, ce sont les gens qui venaient me voir en cuisine, mes fidèles depuis les touts débuts, rajoute-t-il. Ce qui faisait la force du Croissant chaud, c’était que j’étais toujours sur place. Ça goûtait toujours la même chose parce que c’était moi derrière les fourneaux. »

L’homme de 63 ans dit ne pas avoir de plan B. « Je n’ai pas trouvé de relève à qui passer le flambeau. Je vais donc me reposer, me changer les idées. J’ai quelques bâtiments à entretenir. Je vais bien aimer travailler dehors l’été. »

Notons que le restaurant ainsi que le bâtiment qui l’abrite sont à vendre depuis un an et demi.