Le Marché de Compton ouvre sa saison avec un rendez-vous dédié à l’érable
COMPTON. Le Marché de soir de Compton a débuté sa saison de façon hâtive cette année avec la présentation de son tout premier “Marché des sucres”, jeudi en fin de journée (23 avril).
L’idée de tenir un événement mettant en vedette l’érable trotte dans la tête de la directrice générale des Comptonales, Garance Philippe, depuis quelque temps. “Je voulais faire un effort particulier pour élargir la saisonnalité du marché et offrir plus de chances aux producteurs du coin de partager leur savoir-faire à l’extérieur de la saison estivale. L’été, des marchés, il y en a partout. C’est l’effervescence. Au printemps, il y en a très peu. On a voulu occuper ce créneau et, quoi de mieux, que d’y célébrer la saison des sucres. C’est peut-être un peu cliché, mais on ne pouvait pas passer à côté.”
22 producteurs ont habité les petites maisonnettes de bois pour l’occasion et les gens ont été nombreux à les visiter au parc des Lions. Cette réponse positive réjouit la directrice générale des Comptonales, l’organisme qui gère les activités du Marché de soir de Compton.
Copropriétaire du verger Le Gros Pierre, Mélanie Éliane Marcoux a retrouvé son kiosque habituel des marchés estivaux. “Les organisateurs ont été visionnaires de tenir un événement si tôt dans la saison. Je trouve ça intéressant puisque ça donne aux personnes qui ont des érablières d’avoir une saison du marché à eux”, raconte celle qui a proposé de la tarte aux pommes à l’érable.
Un peu plus loin, Florie Magnan offrait de la barbe à papa, des petits gâteaux aux dattes et des sablés, tous parfumés à l’érable. “J’ai participé au marché l’été dernier et ç’a été une très belle vitrine. Je me suis empressée de m’inscrire pour celui du printemps, car j’avais hâte de revoir ma clientèle”, raconte la propriétaire de la chocolaterie Xocolatl, un commerce de Compton.
“Nous sommes des habitués du Marché de Compton depuis plus de cinq ans déjà, fait savoir la propriétaire de l’Érablière du village, Stéphanie Sauvé. Lorsqu’on nous a approchés pour cette édition du printemps, c’était difficile de dire non, vu la thématique”, rigole celle qui a offert gratuitement des bâtonnets de tire aux 50 premiers enfants qui se sont pointés sur le site.
Sur place, des représentants de la filière acéricole du Centre de formation professionnelle de Coaticook – CRIFA ont pu éduquer les passants sur les différents types de sirops produits par les érablières de la région. On a pu en apprendre davantage sur la Route de l’érable, nouvellement créée, qui met en vedette les producteurs acéricoles du Québec.
Le Marché de soir de Compton reviendra pour un second marché printanier le 21 mai prochain, alors qu’on proposera aux visiteurs une immersion dans le monde du miel et des abeilles.