Le Marché de Compton bourdonne au rythme des abeilles
COMPTON. Un doux parfum de miel s’est emparé du parc des Lions, jeudi en fin de journée (21 mai). À l’occasion du deuxième Marché printanier de Compton, les organisateurs ont braqué les projecteurs sur les abeilles et le travail des apiculteurs.
“Si les abeilles n’existaient pas, il y a beaucoup de choses qui ne pousseraient pas, avance la copropriétaire de Miel Pur délice, Lynda Hébert. En fait, elles sont le début de la chaîne alimentaire et pollinisent 70 % de ce qui retrouve dans nos assiettes.”
C’est le genre d’information que les passants ont pu apprendre lors des animations proposées par l’équipe de cette miellerie. On a même apporté une ruchette, à l’intérieur de laquelle les curieux ont observé ces insectes en plein travail.
“Une abeille, dans sa vie de butineuse, réussira à produire seulement l’équivalent d’une cuillérée à café, image Mme Hébert. Ce n’est vraiment pas beaucoup. Ça prend donc beaucoup d’abeilles pour remplir l’équivalent d’un petit pot.”
Miel Pur délice produit cinq variétés de miel, dont un aux pissenlits, à la framboise, d’asclépiade, de trèfle et d’automne, lequel contient trois nectars de fleurs. Ils possèdent tous un goût et une couleur différente.
En cuisine, on peut l’apprêter de différentes façons. “La plus populaire demeure à la cuillère ou encore en trempette, précise la copropriétaire de la miellerie coaticookoise. On peut l’utiliser aussi pour remplacer le sucre dans une recette ou encore badigeonner nos viandes.”
Certains des producteurs du Marché de Compton ont embarqué dans cette thématique et ont proposé des aliments avec une touche mielleuse.
BON DÉPART POUR LES MARCHÉS PRINTANIERS
La directrice générale des Comptonales, Garance Philippe, voit positivement l’ajout de ces marchés printaniers [le premier s’étant déroulé en avril et ayant pour thématique l’érable]. “L’organisation se dit satisfaite et heureuse du déroulement. Notre but était d’allonger la saisonnalité de notre événement. Je pense qu’on peut dire qu’on l’a atteint. Maintenant, il faudra voir la réaction des marchands. La majorité d’entre eux étaient super contents de se retrouver plus tôt, de faire découvrir leurs produits. Pour certains, ç’a été fort rentable, pour d’autres, un peu moins. Il faudra prendre tout ça en considération lorsqu’on fera le bilan.”
La “véritable” saison du Marché de soir de Compton débutera le 18 juin prochain. Les gourmands pourront ainsi faire leurs provisions tous les jeudis, et ce, jusqu’au 17 septembre. La programmation estivale complète sera dévoilée au cours des prochaines semaines.