La Laiterie de Coaticook intronisée au Temple de la renommée des détaillants en alimentation

ÉCONOMIE. La Laiterie de Coaticook fait maintenant partie du Temple de la renommée de l’Association des détaillants en alimentation (ADA) du Québec.

L’entreprise familiale a reçu cet honneur lors du 69^e congrès annuel de cet organisme, qui s’est tenu samedi dernier (22 novembre), du côté de Québec.

Les lauréats du Temple de la renommée ont été sélectionnés par leurs pairs “pour leur sens aigu des affaires, leur sens de l’innovation et leurs standards de qualité supérieure”, indique l’ADA.

” Ce sont des marchands qui ont marqué leur industrie et qui, grâce à leur vision et leur acharnement, permettent au Québec de demeurer l’un des endroits du monde où le panier d’épicerie est varié, abondant et abordable à longueur d’année”, poursuit-on.

À ses dires, la Laiterie de Coaticook incarne la passion, la rigueur et l’innovation au cœur de l’alimentation de la province.

UN BRIN D’HISTOIRE

Fondée en 1940, la Laiterie de Coaticook s’est imposée comme un fleuron de l’industrie laitière québécoise grâce à la qualité de ses produits et à une vision audacieuse. Dès 1942, la crème glacée devient son produit phare et, aujourd’hui, elle représente la grande majorité de ses activités. Sous la direction de Jean Provencher depuis 1989, l’entreprise a connu une croissance exceptionnelle, passant de sept employés à plus de 150, avec des années de progression à deux chiffres.

Pour répondre à la demande croissante, l’entreprise de la rue Child a multiplié les investissements et les agrandissements. Après avoir quadruplé ses ventes depuis son déménagement en 2004, elle prévoit augmenter la superficie de son plancher de production de 80 % en 2026, en ajoutant une nouvelle ligne et en renforçant sa capacité électrique. L’usine fonctionne désormais près de 20 heures par jour pour approvisionner le Québec, l’Ontario et le Nouveau-Brunswick, tout en développant l’exportation vers l’Europe, notamment pour le fromage en grains destiné aux restaurateurs.

La Laiterie de Coaticook continue d’utiliser ses recettes à l’ancienne, sans substances laitières modifiées. Cette approche artisanale, alliée à une vision moderne, lui permet ainsi de demeurer un acteur incontournable dans le secteur des produits laitiers et des desserts glacés.