Des produits d’ici sur nos tables pour la nouvelle année
GOURMANDISE. Est-il possible de manger localement afin de bien débuter l’année?
Bien sûr que oui, répond la directrice générale des Comptonales, Sonia Quirion. Voici ses coups de cœur!
Fromages La Station
«On ne doit certainement pas passer à côté de ces produits. Pour moi, il s’agit d’un incontournable, et, pas juste durant le temps des Fêtes. Bien évidemment, il y a les fromages qu’on peut offrir sur un plateau. Toutefois, si on veut faire original, il y a toujours la fameuse fondue de La Station. Après avoir englouti notre dinde, pourquoi ne pas se faire une petite fondue? À la fromagerie, on peut aussi aller s’acheter certains produits provenant de notre belle région.»
Tchaga Kombucha
«Voilà une boisson que j’ai découverte en 2016. Ce n’est vraiment pas mauvais et ç’a un p’tit côté pétillant. Ça peut venir remplacer n’importe quelle boisson non alcoolisée.» Cette boisson ancestrale de thé fermenté, produite à Waterville, est offerte en quatre saveurs: houblon, chaga, gingembre et argousier.
Que du bonheur!
«On y retrouve tout plein de petites idées-cadeaux, vraiment originales, surtout si on a un petit cadeau d’hôtesse à faire. Mais, avouons-le, Corine [Descampes] est vraiment réputée pour ses desserts. La traditionnelle "bombe" [gelato gianduja, yogourt et sorbet aux framboises, ganache au chocolat belge – notre photo] est un véritable classique. Pour ceux qui ont encore plus la dent sucrée, il y a le gâteau glacé aux gelatos brownies et chocolat 70 %. Il est nappé de chocolat, de perles de chocolat et de copeaux de chocolat. Et il y a aussi du chocolat en dessous. On l’appelle le gâteau aux six chocolats.»
Pause gourmande
«C’est la place pour les bûches. On y propose également un plateau pour bien débuter l’année avec de petites gourmandises sucrées. Elle a aussi la fameuse galette des rois pour ceux qui suivent cette tradition.»
Domaine Ives Hill
«La Cassigria, qu’on retrouve maintenant sur les tablettes de la SAQ, est excellente pour faire un punch.»
Microbrasserie Coaticook
«Leur bière est un must pour célébrer la nouvelle année. Mon coup de cœur, c’est la rousse.»
Verger Ferland
«Ils ont de succulents beignes. Leur fameux moût poires peut agrémenter plusieurs de nos soirées.»