Deux grands prix canadiens pour Alfred le fermier

FROMAGE. La fromagerie La Station devra faire un peu de place sur ses tablettes pour y ajouter deux nouveaux prix.

L’entreprise familiale de Compton s’est en effet distinguée au Grand prix des fromages canadiens. L’Alfred le fermier 18 mois a séduit les papilles du jury pour repartir avec le premier prix dans les catégories «Meilleure pâte ferme» et «Meilleur fromage biologique».

Les gagnants des 27 catégories ont été sélectionnés parmi un nombre record d’inscriptions, soit 268 de partout au pays.

Alfred le fermier a été créé en l’honneur d’Alfred Bolduc, arrivé à Compton au début du siècle. Il s’agit d’un fromage fermier au lait cru biologique, affiné de 8 à 18 mois sur des planches d’épinette.