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Agriculture

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Un projet de partenariat entre un producteur et des consommateurs

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Article mis en ligne le 29 mai 2009 à 5:00
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Rémi Lahaussois, un étudiant du CRIFA qui veut vous refiler des légumes frais… (Photo Christian Caron)

Un projet de partenariat entre un producteur et des consommateurs

De plus en plus, les gens désirent véritablement savoir ce qu’ils ont dans leurs assiettes. Ils sont désireux de connaître les composantes de leurs recettes, ils sont soucieux de leur alimentation et choisissent minutieusement leurs fruits et légumes. La provenance des aliments peut également influencer leurs choix. C’est en pensant à tout ça que Rémi Lahaussois, un étudiant du CRIFA (Production horticole), a mis en place un projet consistant à créer un partenariat entre le producteur (lui-même) et les consommateurs.

Le jeune homme qui a vécu aux Etats-Unis et en Italie au cours de sa vie, a de la suite dans les idées. «Mon objectif, c’est de nourrir les gens avec des légumes sans pesticides, de les amener à consommer des légumes frais, qu’ils puissent découvrir leur patrimoine agroalimentaire», fait valoir celui qui avoue avoir été attiré dans la région en raison de l’existence d’un programme spécifique au CRIFA.

C’est d’ailleurs grâce aux infrastructures en place au CRIFA qu’il peut logiquement mettre son projet en marche. «Moi, je m’occupe des semences, de la production des légumes, de la récolte, de la planification, la mise en marché et la certification. Quant au CRIFA, cette école m’offre les infrastructures, les machineries, leurs serres, une parcelle de terre et une chambre froide», explique le principal intéressé.

«L’agriculture soutenue par la communauté», tel est le concept de son projet. On parle ici d’un concept qui relie des citoyens à des producteurs qui préconisent des pratiques respectueuses de l’environnement, via un partenariat de récolte.

Partenaires-clients

Incidemment, Rémi a effectué plusieurs démarches au cours des dernières semaines afin de recruter des gens intéressés à recevoir leur panier hebdomadaire pour la saison 2009. Selon ce principe, le client est en mesure de se voir offrir des légumes durant une période de 18 semaines consécutives au coût de 400 $ (23 $ du panier). Les clients n’ont qu’à se déplacer au point de chute, dans les heures prévues à cet effet (maisonnette en bois rond au CRIFA, du 1er juillet au 28 octobre), pour venir cueillir leur panier. Les personnes intéressées à recevoir des légumes frais sont invitées à signaler le 819-849-2088.

«C’est certain qu’il faut que le client prenne conscience que l’on est à la merci de la température, il peut donc arriver que quelques cultures soient affectées», s’empresse de signifier celui-ci.

Les consommateurs-clients auront droit à une douzaine de variétés avec un équilibre de légumes racines-feuilles-fruits (tomates, concombres, etc.).

«De nos jours, dit-il, les gens veulent savoir ce qu’ils mangent, ils veulent mettre un visage sur leur producteur. Ce concept est de plus en plus véhiculé dans certains pays, comme le Japon. C’est une recette gagnante puisqu’il n’y a pas d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur. Tout le monde est gagnant avec une telle formule.»

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