Les fromages de La Station honorés à deux reprises

Les fromages qui ont retenu l’attention du jury sont la Raclette de Compton et celui du nom d’Alfred Le Fermier. Le premier a fait sa marque dans la catégorie «Fromage aromatisé» tandis que le second s’est démarqué pour son design d’emballage. Il est à noter qu’Alfred Le Fermier était également en nomination dans la catégorie «Fromage fermier». La Comtonne (Fromage à croûte lavée) et La Comtonne Signature (Fromage biologique) ont aussi été nommées.

Copropriétaire et directeur des opérations de la fromagerie La Station, Simon-Pierre Bolduc arborait un large sourire, même si quelques jours ont passé depuis la soirée de gala. «C’est une belle reconnaissance de l’industrie fromagère canadienne. On se retrouve maintenant parmi les grands fromages du pays», signale-t-il.

M. Bolduc ne sait pas trop les impacts qu’auront ces honneurs sur sa production. «On sait par contre que notre distributeur veut augmenter ses quantités. Beaucoup de gens appellent. Ils veulent de l’information sur nos produits et veulent y goûter. Nous demeurons très optimistes.»

La fromagerie La Station va très bien, aux dires de son directeur. On est à terminer les travaux d’agrandissement des installations du chemin de Hatley. Une activité «portes ouvertes» aura lieu à la mi-juin.