Week-end des saveurs: on va encore se régaler!

Encore une fois cette année, les visiteurs qui s’arrêteront sur le site auront droit à une véritable expérience gastronomique et patrimoniale.

Comme ce fut le cas l’année dernière, les visiteurs pourront venir entre 11 h et 19 h le samedi (2 août) et entre 10 h et 16 h le lendemain (dimanche 3 août).

De savoureuses bouchées seront concoctées par des producteurs et chefs de la région. En tout, plus de 70 bouchées préparées par des chefs de réputation.

Et les organisateurs de cette édition 2008 ont vu à y apporter des nouveautés intéressantes. En fait, à chaque année de nouveaux producteurs et chefs s’amènent sur place afin de proposer de nouvelles bouchées.

France Provencher et Monique Sicard, respectivement directrice et interprète du site, étaient d’ailleurs heureuses de signaler les nouveaux venus au Progrès en début de semaine.

Rose et Valérie Couture Traiteur figure parmi les nouveautés. Au menu: lapins farçis aux lentilles et mélange de nos sous-bois. Théâtre de truite fraîche et fumée. Mium mium!

La Ferme Bélisle de St-Camille nous offrira de succulentes saucisses de sangliers avec tomates et basilic. D’autres opteront pour les cretons de sanglier. Un festin pour les papilles gustatives.

La Ferme Daniel et Maryse Fauteux en est également à une première expérience à Compton. Les produits à l’érable seront en vedette.

Plusieurs autres producteurs et chefs sont de retour. Certains sont même des habitués du Week-end des saveurs. Pensons à Apéri-Fruits avec ses apéritifs de cassis. Apérifruits a d’ailleurs retenu l’attention lors du dernier Festival de la gastronomie de Québec avec une médaille d’argent dans la catégorie des boissons aromatisées.

BioBon avec son canapé de moussé végé et son gâteau St-Laurent est également de la partie encore cette année.

Même chose pour le resto Aux Goûts du Monde qui nous fera goûter à ses boulettes de graines de sésame sur le BBQ, de même qu’à une bouchée à la truite fumée.

«Le recrutement a bien été encore cette année, les producteurs et transformateurs répondent bien à notre invitation», mentionne fièrement France Provencher.

«C’est une belle expérience gastronomique et l’ambiance sur le site est toujours très conviviale», renchérit Monique Sicard.

Les visiteurs pourront s’attabler sous le chapiteau et accompagner leur repas d’un verre de vin provenant d’un vignoble de la région.

Ils auront aussi l’opportunité de faire des provisions de produits qui auront charmé leur palais.

«Si la température est favorable, on s’attend à recevoir quelque 1 500 visiteurs», indique la directrice du lieu historique en signalant que ce sont les Compagnons du lieu historique qui sont à l’origine de cette activité fort populaire en région.