Sushi Shop ouvre ses portes à Coaticook


Publié le 19 juin 2017

Andy Lévesque, Nathalie Gagné et Maryse Gingras ont uni leurs forces pour ouvrir une franchise de Sushi Shop au centre-ville de Coaticook.

©(Photo TC Media - Vincent Cliche)

RESTAURATION. Sushi Shop a maintenant pignon sur rue au centre-ville de Coaticook.

Le restaurant a servi ses premiers clients lors de son ouverture officielle, lundi midi (19 juin).

Copropriétaires de l'endroit, Andy Lévesque, Nathalie Gagné et Maryse Gingras sont étonnés de l'engouement autour de leur projet. «On disait qu'on allait avoir un départ progressif, mais on peut dire que c'est plutôt un départ canon» s'entendent-ils pour dire.

Le trio d'entrepreneurs songe depuis maintenant un an à ouvrir un restaurant de cette bannière. «L'idée nous est venue alors qu'on mangeait justement du sushi. On s'est alors questionné à savoir si ça pouvait être intéressant de lancer une franchise, ici, à Coaticook, question d'amener un peu de variété également dans l'offre de la restauration de la région», avance M. Lévesque.

Anciennement coéquipières dans un autre restaurant, Nathalie Gagné et Maryse Gingras remercient leur clientèle, surtout, pour leur patience. «On crée des sushis, alors, c'est un peu plus long. Les gens sont tout de même compréhensifs et appellent parfois avant pour leur commande», disent-elle en précisant qu'elles sont toujours en rodage.

L'implantation d'un Sushi Shop à Coaticook a permis la création d'une dizaine d'emplois. Cinq autres postes seront créés au fil des prochaines semaines afin de répondre à la demande.