La direction des Comptonales rencontrait plusieurs habitués, mais aussi de nouveaux visages qui souhaitent déjà revenir sous le chapiteau érigé sur les terres de l’Auberge Restaurant le Bocage de Compton. L’ambiance était même détendue et intime malgré la présence de près de 400 personnes.
Les convives étaient moins nombreux que l’an dernier, mais le chef d’orchestre de ce festin, François Dubois, souriait à pleine dent. «Ça fait du monde dans le champ et c’est rare. C’est agréable de voir les gens revenir année après année, et qui en profitent pour échanger avec les neuf chefs présents», se réjouit-il.
M. Dubois, qui préside le conseil d’administration des Comptonales en plus d’administrer Le Bocage, demeure convaincu que le Festin remplit pleinement ses objectifs. «Cela permet de faire connaître les restaurants participants tout en faisant la promotion de nos produits locaux auprès de ces établissements », applaudit-il.
Ce dernier trace aussi un bilan très satisfaisant des 5es Comptonales, qui se clôturait avec le Festin des Grâces. «On a eu 4000 personnes de plus malgré la température, mais la circulation était plus fluide et il n’avait pas d’embouteillage comme l’an dernier. De plus, nos 16 000 visiteurs ont généré une hausse de la vente de coupons de dégustation de l’ordre de 37 %. Imaginez s’il avait fait beau!», commente-t-il.
Un reportage photo apparaît dans notre section diaporama.
