Niché dans un décor enchanteur, le vignoble est situé sur une petite colline au panorama exceptionnel du Rang Ste-Sophie, à Oka. Propriétaire de Jardin de Ville, Jean Bourque décide d’acheter un domaine en 1996, où il va s’occuper 3000 pommiers, puis c’est en 2001 qu’il plante ses 6000 premières vignes. Jean Bourque va vendre son raisin jusqu’en 2008 à des vignobles pour que leurs vignes puissent prendre de la maturité et c’est en 2009 qu’il construit son chai pour concevoir ses propres vins. La grande chevauchée est commencée.
Plusieurs vins vont naître dont un vin rouge aux méthodes traditionnelles qui aura vieilli 18 mois en barriques et en cuves avant d’être mit en bouteilles. Encore une fois, un vignoble qui sait attendre avant de commercialiser un vin!
Élaboré à partir du Lucie Kuhlmann et Sainte-Croix cépages, Français et Américain.
Ce vin 2009 de première cuvée offrant des notes de fruits rouges et de fruits noirs, soutenu par de subtils arômes de framboises mûres et juteuses. Ce vin est généreux, des tanins présents et bien fondus nous donnent une belle rondeur avec une finale persistante.
Il accompagnera vos pattes, les volailles, les viandes rouges et les fromages doux…
Pastille : Fruité et Généreux
Contenant : 750 ml
Prix : $20
Levac&Vicaire
Chroniqueur en vin
