Léon Courville le banquier, l'auteur, l'administrateur et aujourd'hui le vigneron, mais où s'arrêtera cet homme. Passionné de bons vins, aimant la nature et la terre, le vignoble Domaine Les Brome verra le jour en 1999. Situé en flanc de montagne sur les bords du Lac Brome, site enchanteur et exceptionnel jouissant d’une vue imprenable sur les Cantons-de-l’ Est.
Le vignoble compte aujourd'hui plus de 55 000 plants de vignes, dont 12 cépages différents, on rencontre les plus connus comme le Riesling, Chardonnay, Pinot Noir et Cabernet Franc qui sont plantés sur des terres propices à la culture de la vigne. Léon Courville mettra toutes les chances de son côté, il va recruter des spécialistes français, dont Émilie Oustau (Œnologue) sous la supervision de Jean Paul Martin (vinificateur) et Henry-Alain Drocourt responsable du champ pour concevoir des vins de qualités.
Étant de passage dans la région récemment, je me suis arrêté pour déguster certains produits présentés au vignoble et j'ai choisi un blanc sec la "Cuvée Charlotte" pour cette qualité de vin blanc fruité, minéral et rafraîchissant à la fois.
Élaboré à partir de cépages Seyval (80%), Geisenheim (15%) et Chardonnay (5%) très connu ici au Québec. La "Cuvée Charlotte" exprime des parfums floraux, de pommes et d'agrumes et après une aération de quelques minutes nous pourrons percevoir des parfums de bananes et de fleurs d'acacias.
La bouche apporte des arômes de pommes vertes ce qui donne une sensation de fraîcheur, le fruité amène un bel équilibre donnant une finale tout en douceur et chaleureuse.
Je vous suggère de le boire en apéritif, sur des fruits de mer iodés comme les huîtres par exemple ou sur de la volaille ainsi que des plats sauces blanches.
Prix : 16 $
Sébastien Vicaire
Chroniqueur en vin
www.levacetvicaire.ca
