Sébastien Vicaire
M. Lavoie fait non seulement découvrir sa passion aux gens de sa région, mais au Québec tout entier. Visiblement, l’entreprise familiale se distingue surtout en septembre 2010 ou ils gagneront le premier prix du meilleur vin rouge au Québec.
Cette semaine, je vous présente donc le Rougemont Rouge fort apprécié par beaucoup de sommeliers et chroniqueurs d’ici.
Élaboré à partir du Dechaunac et du Bacco noir, cépages méconnu, mais surprenant, Le Rougemont Rouge est un vin de caractère qui fait honneur à sa région. Le nez vous charmera avec ses parfums d’épices, de fruit sec et saura vous émerveiller dans toute sa simplicité. En bouche, une complexité gustative de fruits des champs, une belle rondeur, une souplesse des tannins bien agencés avec son acidité et un final toasté. caramélisé et vanillé. Veillit en fûts de chêne (Français et Américain) pendant six mois,
Je vous conseille de l’apprêter avec des viandes rouges, des volailles, des charcuteries et des fromages du terroir évidemment.
Prix : 15 $
Informations au 450 469-3894 ou www.de-lavoie.com.
