Ces mots sont de Diane Goyette, du Verger Le Gros Pierre. Elle participe aux Comptonales depuis plusieurs années. Elle y croit tellement qu’elle y consacre plusieurs heures par semaine à titre de vice-présidente de cette fête agroalimentaire.
«Ça nous permet de recevoir de façon différente au verger avec de l’animation, des chefs et des produits différents. C’est très important, car les gens s’aperçoivent qu’ils peuvent manger local et biologique à deux pas de leur domicile», indique-t-elle.
Le président des Comptonales pour une septième année consécutive, François Dubois (Auberge Le Bocage), partage l’avis de Mme Goyette. Il applaudit également le rayonnement d’une fête qui s’accentue année après année. «Mais les Comptonales permettent également aux chefs cuisiniers de découvrir des produits et des producteurs, en plus de développer un maillage impossible si on reste dans nos cuisines. C’est comme un grand club social», image-t-il.
M. Dubois souligne également l’intention de transformer les Comptonales en un événement zéro déchet à très court terme. «On travaille en collaboration avec Monique Clément, de la MRC de Coaticook, pour se démarquer encore plus, et ce, dès l’an prochain», promet-il.
